生で食べられるえぐ味のないツルムラサキを、さっと茹でた豚肉と合わせた「豚しゃぶ風和え物」で春から夏にかけてピッタリの一皿です。
シャキシャキとした歯切れの良い生ツルムラサキに、沖縄産シークヮーサー果汁のさっぱりとした酸味と、濃厚な胡麻ダレが絡み合い、豚肉のうまみをひきたてます。
箸が止まらないおいしさで、暑い日でも、もりもりと食べられます。シンプルな工程で作れる、忙しい日にもオススメしたい時短レシピです。

＜栄養価：サラダボウル1皿分＞
エネルギー490kcal　たんぱく質31.1g　脂質26g　炭水化物34.9g　食物繊維4.9g　食塩相当量4.6g

栄養面も抜群です。豚肉のビタミンB1が疲労回復を助け、にんにくのアリシンがビタミンBの吸収をサポートしエネルギー代謝を促進。 さらに、β-カロテン、ビタミンE、ビタミンCが豊富なツルムラサキで、内側からの健康とアンチエイジングをサポートします。